Veganismo: el reinicio cultural que está cambiando la forma en que comemos

Algo está sucediendo en el mundo de la preparación de alimentos y se conoce con el nombre de veganismo. Lo último en cambios culturales, ha existido durante milenios, pero de repente se renovó.

Vegano, a base de plantas, libre de crueldad. Cualquiera que sea su forma preferida de describir una vida sin productos animales, no puede negar que el movimiento ha cobrado un gran impulso en los últimos años. Olvídese de los estereotipos obsoletos de hippies y lentejas porque en estos días, ser vegano es muy sexy. Y no solo estamos hablando de las afirmaciones de PETA de que ser vegano te convierte en un mejor amante.

Para su propia salud, el medioambiente y los animales, abrazar el veganismo ofrece muchos beneficios, pero ¿cómo se suma a las más de 600 000 personas que se alimentan de plantas en el Reino Unido? ¿Hay algún apretón de manos secreto que deba aprender (no, no lo hay, no se preocupe) y qué puede hacer todos los días para avanzar hacia la perfección basada en plantas? No te preguntes más porque hoy te contaremos cinco cambios sencillos que puedes hacer para comenzar tu historia de amor vegano.

 

1. Comience con las golosinas

La forma más fácil de hacer un cambio es comenzar con algo poco frecuente. Esto mantendrá la presión a raya y te dará mucho espacio para experimentar. Cambiar las opciones de comida para llevar probadas y probadas por algo a base de plantas hará que la transición sea fácil e indolora y si no amas algo, no has comprado el valor de una gran tienda. Y sí, sabemos que las papas fritas deben ser veganas, pero deberá preguntar cómo se cocinan. Si el aceite también se usa para productos animales, eso es imposible. Así que tal vez sea más aventurero con su comida a domicilio y disfrute de algo artesanal y especial. Sabes que lo vales. ¡Ah, y no olvides incluir el postre!

2. Audita tus armarios

Una vez que comience a sumergirse profundamente en los armarios de su cocina, encontrará una cantidad sorprendente de cosas que ya son veganas. Los garbanzos, los tomates picados y el arroz son un gran comienzo. Sin mencionar la mayoría de las harinas, todas las hierbas y especias, los frijoles horneados y los alimentos básicos proteicos, como las nueces y las semillas. Pero no se olvide de los fideos de huevo y las latas de macarrones con queso listos para usar que acechan en la parte de atrás. Los intercambios simples significan que aún puede comer de la manera que le gusta mientras agrega un poco más de amor a los procedimientos también. Los fideos de huevo se pueden cambiar por versiones de arroz y cuando se trata de macarrones con queso, déjelo en manos de los expertos y ordene una obra maestra cremosa para su noche de placer. Confíe en nosotros, nosotros, ejem, sabemos de lo que estamos hablando aquí.

3. Conoce algunas alternativas a la carne

Cuando haya cubierto los aspectos básicos, póngase manos a la obra con los sustitutos de la carne que existen. Lo más probable es que no encuentre el tocino vegano perfecto en su primer intento y reducir las diversas alternativas de carne picada puede parecer una misión, pero tómese su tiempo y recuerde que en realidad no tiene que comprar ninguno de ellos. Si desea seguir la ruta de los alimentos integrales, su cuerpo se lo agradecerá, eso es seguro, al igual que su billetera. Dicho esto, un poco de lo que te apetece te hace bien, así que no dudes en comer una o dos hamburguesas.

4. Siembra un poco de avena salvaje (leches)

No solo es una pesadilla para la industria láctea, las leches vegetales son un problema real, pero tendrá que abordarlo en algún momento. Ya sea que le guste la avena, la soja, los guisantes, el cáñamo, el arroz o alguna de las otras alternativas lácteas cada vez más raras, tendrá que encontrar su leche ideal. Esto será aún más importante si le gusta la leche en sus bebidas calientes, come cereales o disfruta cocinando en casa, ya que necesitará encontrar las mezclas adecuadas para sus recetas favoritas. Sugerencia: ningún sustituto lácteo lo hace todo. ¡Prepárese para encontrar algunas opciones para diferentes aplicaciones!

5. Ponte descarado

Un consejo final es conseguir un arsenal de salsas para llevar en tu haber. No hay nada más desagradable que aventurarse en un nuevo estilo de vida dietético solo para encontrar la comida aburrida o sin sabor y, seamos honestos, no todas las verduras saben a mucho. Es por eso que necesitas dominar una llovizna de tahini, un jugo balsámico y tal vez un glaseado de satay. Si puedes vestir tus guarniciones con algo de sabor, nunca te aburrirás de una alimentación basada en plantas. Y hasta que hayas comido tofu glaseado con satay, no habrás vivido.

Familiarizarse con el veganismo es como comenzar una nueva relación. Tienes que tomarte tu tiempo, conocerte bien y correr algunos riesgos, pero las recompensas pueden ser espectaculares si te abres a nuevas experiencias.

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