Welcome to Pastan Barbican, where plant-based pasta takes center stage in the vibrant heart of the Barbican. Experience the perfect blend of plant-based excellence and a welcoming atmosphere, where you can savor our mouthwatering plant-based creations in a relaxed ambience.
Una selección de 3 quesos veganos (azul, camembert y
stagionato) servidos con mermelada de cebolla, nueces,
ciruelas pasas y pan tostado.
Sopa de Marrakech
€6
Una sopa espesa inspirada en las montañas del Atlas
marroquí. Hecha con verduras sofisticadas mezcladas con
guisantes, cubierta con yogur de coco y servida con pan
caliente
Pan de ajo (con queso)
€8/€9,50
Heura Chick'n Nuggets
€8,50
Ensalada de verano (SG)
€7,50
Refrescante ensalada de melón, sandía, queso de cebolla
y parmesano vegano aderezada con aceite de oliva,
albahaca, menta fresca y vinagre de módena
Ñoquis cargados
€8,00
Ñoquis fritos servidos con una salsa a elegir
(queso azul, tomate, queso vegano)
Tapas
Ñoquis cargados €4.00
Nuggets €4.50
Pan con tomate €5.00
Ensalada César €5.50
Guarnición de verduras (SG)
€6,00
Espárragos crujientes, judías verdes y brócoli tiernocon salsa teriyaki y copos de chile, servidos atemperatura ambiente.
Ensalada César
€9,00 / €15,00
Aderezada con ñoquis fritos, Heura Chick'n nuggets,
cebolla crujiente, champiñones marinados, parmesano de
anacardos, lardons y mayonesa vegana, y cubierta con
cebollino.
CLÁSICOS PASTAN
Napoli
€14,50
Napoli Plato tradicional napolitano (llamado
localmente 'Puttanesca') elaborado con pasta
Scialatielli. Hemos sustituido las anchoas por una
pasta de aceitunas negras. Este plato también
incluye una rica salsa de tomate, aceite de oliva,
ajo y alcaparras. Por favor, pregunte si desea
agregar algunos copos de chile
Comfort you
€14,50
Macarrones con queso estilo Pastan, cebolla
crujiente y pan rallado tostado.
(añadir lardons y/o aceite de trufa €3)
Amalfi
€14
Amalfi, reinventado por Pastan, incluye pata orzo
cocinada al estilo risotto, limón, guisantes, menta
fresca y jengibre. Este plato se presenta con
espárragos y bocaditos de jengibre cristalizado
Formentera
€14,50
Al igual que la isla española, este plato trae un
cálido sol a tu paladar. Nuestra pasta Scialatielli
con base de salsa de tomate y albahaca se eleva
con la adición de pasta vegana 'Nduja, hecha de
pimientos rojos secados al sol para un toque extra
de picante. Cubierto con trozos de pollo Heura,
tomates secos y cebollino
Paella
€15,00
Paella vegana exclusiva de Pastan, elaborada con
pasta orzo y servida con chorizo y trozos de pollo
de Heura, pimientos, guisantes y persillade (ajo y
perejil), solo con un toque de harissa para darle un
toque español.
Papardelle a la Boloñesa
€13,50
Pappardelle pasta con carne picada Heura al estilo
boloñés
Dolce Vita
€13,50
La carbonara estilo Pastan… ¡imprescindible! (añadir aceite de trufa €1)
Smooth Operator
€14,00
Ravioli de calabaza y salvia (7 piezas) acompañadas
de rúcula y aderezados con mantequilla de salvia y
hojas de salvia fritas.
Cacio e Pepe
€13,00
Pastan Cacio e Pepe. Pasta Scialatielli con salsa de
pimienta negra.
Tortelloni con chile y pimiento ro
€15
Tortelloni de pimiento rojo y chile servidos con
Tapenade de pimienta y rúcula
PIZZAS
Parisian
€13,50
Delicia vegana con pera, nueces, queso
azul, mozarella y mermelada de cebolla.
Meaty
€13,50
Festival de carne vegana con bacon
ahumado, pollo Heura, maíz, salsa
barbacoa y mozarella gratinada
Margarita
€10,00
Nuestra versión vegana de la
pizza Margarita con tomate,
queso y orégano.
postres
Mini donuts de biscoff 6 por €8,00 / 9 por €12,00
Helado
€6,00 / €8,50
2 / 3 bolas de helado de avellana, chocolate,
stracciatella de coco y/o mango (todos SG)
Affogato (SG)
€7,00
Helado de chocolate, avellana o stracciatella de
coco cubierto con un espresso
